Шашлык из мяса маринованного в пиве

Маленькие радости отдыха на природе – шашлык из мяса, маринованного в пиве и запеченные на углях овощи.

Несмотря на многочисленные капризы природы, сезон отдыха на природе в самом разгаре.

Прекрасным украшением посиделок в кругу друзей станет шашлык из мяса, маринованного в «живом» пиве и овощи запеченные на гриле. Мариновать в пиве можно любое «красное» мясо.

Шашлык, приготовленный таким способом получается особенно мягким и сочным с тонким ароматом солода и хмеля.

Для наилучшего результата пиво лучше брать наиболее качественное непастеризованое разливное или же нефильтрованое баночное. Мясо должно быть неприменно свежим, с тонкой прослойкой сала.

Итак, ингредиенты (на 4-х человек):

  • мясо красное (лопатка, грудинка, шейка) – 1,5 кг;
  • пиво светлое – 500 мл;
  • лук репчатый (среднего размера) – 3 штуки;
  • специи и соль – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

  • мясо порезать на крупные кусочки;
  • лук нарезать кольцами.;
  • мясо, лук и специи (не солить!) уложить в глубокую ёмкость, накрыть крышкой и оставить настояться 30-40 минут;
  • залить мясо пивом и оставить мариноваться в прохладном месте на три часа;
  • посолить перед приготовлением;
  • готовить на сильном жаре примерно 20-30 минут, поворачивая и поливая оставшимся маринадом;
  • овощи нарезать крупно и уложить на сетку для равномерного приготовления. Снять как только подрумянятся.

Приятного аппетита!

Pin It on Pinterest